主料:
鲷鱼片，350g
辅料:
油菜芯，100g洋葱适量调料
番茄酱，
2勺，
黄酒，
20g，
盐，
2g，
糖，
1小勺，
胡椒粉，
2g茄汁鱼片的做法步骤
1.无刺的鲷鱼片洗净。
2.切片后加盐，胡椒粉调味。
3.加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水。
4.锅里放少许油，放入鱼片开始煎。
5.两面都煎到金黄，盛出备用。
6.利用锅中底油，炒番茄酱。加入两勺黄酒。
7.炒香后放入洋葱翻炒出味儿。放盐，糖，胡椒粉调味。
8.加一汤勺开水，然后放入鱼片，大火煮开后转小火煮到收汁。
9.油菜心开水焯烫。
10.盛入盘中菜心儿围边即可。
小窍门&温馨提示
没有鲷鱼片，用其他的鱼片也是可以的。但要选择无刺的，吃起来方便。
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